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Receta: Pizza con base de coliflor.

Ana García Hernando
28 nov 2017
2 Min. de lectura

Como ya sabemos, la pizza es un ultraprocesado que gusta a niños y mayores, aquí os enseño como realizar una receta super saludable de pizza para hacer en casa.

A parte de ser muy sabrosa, es ideal para guardar la linea dándote un capricho.

Ingredientes para la base:

250-300 gr de coliflor
1 huevo
50 gr de queso crema light
Orégano, sal y pimienta molida (al gusto).

Ingredientes para el relleno:

3-4 cucharadas de tomate natural triturado o tomate frito.
Queso light (Havarti es una buena opción)
Pollo en tiras 60-80 gr ( tiras de pechuga de pollo al natural de casa tarradellas es una buena opción, ya que tiene en sus ingredientes pollo al 99%) o lacón.
Cebolla 30 gr cortada en juliana.
Tomate natural en rodajas.

Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados.
desmenuzar la coliflor en ramilletes pequeños y triturar con la batidora o la picadora hasta que quede una pasta. (se desmenuza en crudo, sin cocerla)
Añadir el huevo, el queso de untar light, pimienta molida, el orégano y la sal. Mezclar todo bien hasta tener una masa homogénea.
Extender la masa en una bandeja con papel de horno y darle forma quedando lo más fina posible.(tiene que quedar fina y homogénea, ya que si dejamos los borde muy finitos se pueden quemar).
Hornear durante 20-25 minutos a 220 grados.(Dependiendo del grosor a veces es necesario más tiempo, lo ideal en la primera vez es ir vigilando la masa)
Pasado los 20-25 minutos sacar la base y añadir los ingredientes elegidos por encima. (Utilicé queso light, tomate frito casero, rodajas de tomate natural, lacón y cebolla.)
Bajar la temperatura del horno a unos 180ºC e introducir la pizza durante 10-15 minutos en el horno.